На нашей кухне

Ингредиенты:
1 луковица
500 г различных грибов
2 стакана творожного сыра
Натертый желтый сыр по вкусу
3 яйца
1 столовая ложка муки
0,5 унции смеси для грибного супа

Подготовка

1. Обжарьте лук, пока он не станет золотистым.
2. Добавьте грибы и смесь грибного супа.
3. Обжаривайте, пока не пойдет жидкость. После обжаривания даем грибам немного остыть.
4. В отдельной миске смешайте все остальные ингредиенты вместе.
5. Добавьте в миску лук и грибы (после того, как они немного остынут) и перемешайте.
6. Выложить всю смесь в смазанную форму.
7. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут или пока верх не станет золотистым.

Ингредиенты:
3 средних луковицы вымыть и нарезать.
масло для жарки
Половина упаковки нарезанных и замороженных шампиньонов.
3 средние картофелины, нарезанные кубиками
4 яйца
1 творог
100 г тертого желтого сыра
1 унция порошка грибного супа
Щепотка черного перца
специи по вкусу
немного соли
Рецепт:

1. Лук обжарить на масле до золотистого цвета и добавить замороженные грибы (предварительно размораживать не нужно).
2. Добавить порошок грибного супа и добавить картофель, продолжать жарить около 5 минут, снять с огня и немного остудить.
3. Яйца взбить, добавить черный перец, творог, тертый желтый сыр, соль, специи.
4. Слегка перемешайте и добавьте грибную смесь (предварительно охладив ее, иначе яйцо затвердеет). Если у вас есть миксер типа Kitchenaid или Kmix, вы можете смешать все там, это сэкономит много работы ;).
5. Вылейте смесь в смазанную маслом сковороду (предпочтительно Pyrex) и выпекайте на среднем огне около 50 минут или до золотистого цвета.
6. Приятного аппетита!

Мусака — это тушеные баклажаны с Балкан и Средиземноморья, особенно типичные для Греции. Название означает «охлажденный» на западно-египетском языке.
Греческая версия — это версия мусаки, известная во всем мире и представленная здесь перед вами.

Ингредиенты:

10-дюймовая форма для выпечки

Для баклажанного слоя:

3 нарезанных баклажана средней толщины
1 столовая ложка соли
Масло канолы/оливковое масло для жарки

Для мясного слоя:

500 г мясного фарша
1 луковица
2 нарезанных зубчика чеснока
2 упаковки томатной пасты (по 100 г)
сладкий красный перец (по желанию)
1 стакан воды
Специи: соль, перец, базилик и многое другое…

Соус:

30 грамм сливочного масла
40 граммов муки = 4 1/2 столовых ложки с горкой
1/2 литра молока
1 стакан коттеджа
1 яйцо
Немного тертого желтого сыра

соль и перец (можно добавить мускатный орех)

Рецепт:

Подготовка баклажанов:

Если вы покупаете баклажаны, на которых написано, что они без горечи, вы можете пропустить первый шаг и сразу перейти к следующему.

Положить ломтики баклажанов в миску, посолить, залить водой и варить около часа, чтобы из них вышла горечь.
Хорошо промойте и аккуратно обсушите бумажными полотенцами.
Разогрейте масло для жарки на сковороде и обжарьте ломтики баклажанов с двух сторон до золотистого цвета.
Соберите излишки масла бумажными полотенцами.
Подготовка мяса:

Обжарьте лук и перец, пока они не станут мягкими.
Добавьте мясо и перемешайте/взбейте/разомните его, пока не получите текстуру легкой крошки.
Когда мясо станет светлее, добавьте томатную пасту, специи и воду.
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на слабом кипении не менее получаса.
Приготовление соуса:

Растопите масло в кастрюле, добавьте муку и перемешайте, пока не получите жидкое тесто, которое будет отделяться от стенок кастрюли.
Добавьте молоко и доведите до кипения, постоянно помешивая, желательно венчиком.
Добавьте стакан творога и перемешайте венчиком до образования однородной и гладкой смеси.
Продолжайте варить, пока соус не загустеет. Посолите и по желанию добавьте мускатный орех.
Снимите с огня, добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
Добавить тертый сыр (по желанию!)
Собрать:

Выложите половину баклажанов на противень, а сверху положите половину мяса.
Поверх него уложить еще один слой баклажанов (все, что осталось) и поверх остального мяса.
Сверху вылить Соус.
Выпекать 30-40 минут, пока покрытие не станет золотистым.
Дайте немного остыть и подавайте.
приятного аппетита!